Sausainiai su šokolado gabaliukais
Traškūs ir minkšti sausainiai su šokolado gabaliukais pagal amerikietišką receptą. Paprasta ir greita receptūra, tinkama pradedantiesiems. Idealūs su pieno stikline arba kava. Gaminti lengva, o skonis tikrai sužavės visą šeimą.
30min
Lengvas
Gruodžio 2, 2025 • 5 min
Amerikietiški chocolate chip cookies
Sausainiai su šokolado gabaliukais, arba chocolate chip cookies, - tai vienas populiariausių sausainių pasaulyje, atkeliavęs iš Amerikos. Tikri chocolate chip cookies turi būti purūs, šiek tiek traškūs kraštuose, bet minkšti viduryje. Šokolado gabaliukai kepant tirpsta ir sukuria tą unikalų skonį, kuris pamėgtas visame pasaulyje. Receptas paprastas ir nebūtina turėti jokių ypatingų kepimo įgūdžių. Svarbiausia - naudoti kokybiškus ingredientus: tikrą sviestą, geros kokybės šokoladą ir šviežius kiaušinius. Šokoladą galite naudoti pienišką, juodąjį ar net baltąjį - pagal savo skonį. Kai kurie mėgsta pridėti riešutų - lazdyno, graikinių ar migdolų. Sausainiukų tešla ruošiama greitai, o kepti juos reikia vos 10-12 minučių. Šviežiai iškepti sausainiai su tirpstančiu šokoladu - tai tikra skanėstas, kurį mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Juos galima kepti bet kokiai progai - šventėms, svečiams ar tiesiog sau kavos pertraukėlei. Šie sausainiai išsilaiko kelias dienas sandariai uždarytoje dėžutėje, nors paprastai suvalgomi iš karto.
Ingredientai:
5
asmenims
- 233 g miltų
- 150 g sviesto
- 125 g rudojo cukraus
- 83 g baltojo cukraus
- 83 g kiaušinių
- 167 g šokolado gabaliukų
- 13 g vanilinio cukraus
- 7 g kepimo miltelių
- 3 g kepimo sodos
- 3 g druskos
Sviestas turi būti kambario temperatūros – minkštas, bet ne ištirpęs. Jei sviestas per kietas, sausainiai bus sausesni, o jei per minkštas – per plokšti. Idealus sviestas turėtų lengvai įsispausti pirštu, bet išlaikyti formą. Geriausia naudoti specialius šokolado gabaliukus kepimui (chocolate chips) – jie išlaiko formą ir neištirpsta visiškai. Bet galite ir patys sukapoti šokoladą stambiais gabalais. Venkite per smulkaus šokolado – jis išsilydys ir nebus tinkamo efekto. Sausainius laikykite sandariai uždarytoje dėžutėje kambario temperatūroje iki 5 dienų. Tešlą galite formuoti kupeliukais ir užšaldyti – tuomet galėsite iškepti šviežius sausainius bet kada. Šaldytą tešlą kepkite tiesiogiai iš šaldiklio, pridėdami 2-3 minutes prie kepimo laiko.
Gaminimas
Gaminimas
01
Sviestą išimkite iš šaldytuvo bent 30 minučių prieš pradedant gaminti - jis turi būti minkštas, bet ne ištirpęs. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
02
Dideliame dubenyje mikseriu plakite sviestą su ruduoju ir baltuoju cukrumi apie 3-4 minutes, kol masė taps puri. Tai labai svarbu - gerai išplaktas sviestas su cukrumi užtikrina purių sausainių struktūrą.
03
Įplakite kiaušinius po vieną, kiekvieną kartą gerai išmaišydami. Pridėkite vanilinį cukrų ir dar kartą viską gerai išmaišykite. Masė turėtų būti vienalytė ir šiek tiek puri.
04
Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Šiuos sausus ingredientus palaipsniui suberkite į sviestinį mišinį, maišydami mediniu šaukštu arba mentele. Neplakite mikseriu - tiesiog švelniai išmaišykite.
05
Į tešlą suberkite šokolado gabaliukus ir švelniai išmaišykite, kad šokoladas pasiskirstytų tolygiai. Jei norite, šioje vietoje galite pridėti sukapotų riešutų. Tešla bus gana tiršta ir lipni.
06
Šaukštu ar ledų šaukšteliu imkite tešlos kupelius (apie 1 valgomąjį šaukštą kiekvienam) ir dėliokite ant paruoštos kepimo skardos, paliekant apie 5 cm tarpus - sausainiai kepant išsilygins.
07
Kepkite 10-12 minučių, kol krašteliai taps auksiniai, o vidurys dar šiek tiek minkštas. Neperkepkite - sausainiai kietės atvėsę. Palikite ant skardos 5 minutes, tada perkelkite ant grotelių visiškai atvėsti.
Mikroelementai (1 porcija)
Kalorijos
640 kcal
Baltymai
9g
Angliavandeniai
84g
Riebalai
32g
Jei nori tiksliai žinoti, kokius receptus turi valgyti, pagal savo kūno tipą, kad pagreitintum riebalų deginimą, spausk nuorodą apačioje
Kiti straipsniai
26.000+ patenkintų klientų