Blynai Su Obuoliais: Purios Blynai Su Karamelizuotais Obuoliais
Blynai su obuoliais - puikus pasirinkimas pusryčiams ar desertui. Paruošimas užtrunka vos 25 minutes, o rezultatas - tirpstantys burnoje blynai su aromatingais obuoliais. Idealus rudens sezonui, kai obuolių derlius gausus!
35min
Lengvas
Lapkričio 26, 2025 • 5 min
Blynai su obuoliais - tai tradicinis lietuviškas patiekalas, ypač populiarus rudens sezonu, kai obuoliai subrendę ir saldūs.
Šis derinys yra tobulas - puri blyno tešla puikiai dera su saldžiais, šiek tiek rūgščiais karamelizuotais obuoliais. Tai universalus patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei ar desertui.
Blynai gali būti gaminami dviem būdais - su obuoliais įmaišytais į tešlą arba su obuoliais ant viršaus. Šiame recepte naudosime abi technikas - į dalį tešlos įmaišysime smulkintų obuolių, o ant viršaus dėsime karamelizuotų obuolių griežinėlių. Tai suteikia blynus išskirtinio skonio ir tekstūros.
Obuoliai suteikia blynams švelnumo, natūralaus saldumo ir aromato. Karamelizuoti obuoliai su cinamonu kvepia rudens jaukumu ir tobulai papildo purią tešlą. Šis patiekalas puikiai tinka šeimos pusryčiams savaitgalį, vaiku vakarienei ar svečių priėmimui. Blynai su obuoliais patiekiami šilti su medumi, grietinėle ar cukraus pudra.
Ingredientai:
4
asmenims
- 300 g kvietinių miltų
- 400 ml kefyro
- 2 vnt kiaušinių
- 40 g cukraus (tešlai)
- 100 ml pieno
- 5 g kepimo sodos
- 3 g druskos
- 400 g obuolių
- 50 g cukraus (obuoliams)
- 40 g sviesto
- 5 g cinamono
- 50 ml aliejaus kepimui
- 20 ml citrinų sulčių
Kefyras turi būti kambario temperatūros - taip tešla geriau kils Kepimo sodą suberkite paskutinę ir greitai išmaišykite Tešla turi pastovėti 10 minučių - per tą laiką suaktyvės soda Obuolius rinkitės rūgštesnius - geriau dera su saldžia tešla Netepkite per daug aliejaus - blynai gali būti per riebūs Keptuvė turi būti gerai įkaitusi prieš pylant tešlą Nekepktite ant didelės ugnies - blynai gali apdegti iš išorės, o viduje likti žali Jei tešla per tiršta, praskieskite šiek tiek pienu Jei per skysta, pridėkite šaukštą miltų Karamelizuotas obuolius galite paruošti iš anksto ir pašildyti prieš patiekiant Vietoj kefyro galite naudoti rūgpienį, jogurtą Cinamoną galite pakeisti vanile ar kardomonu
Gaminimas
Gaminimas
01
Į dubenį supilkite kefyrą ir įplakite kiaušinius. Suberkite cukrų, druską ir gerai išmaišykite. Palaipsniui suberkite miltus, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumulėlių. Įpilkite pieną ir išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
02
Suberkite kepimo sodą, greitai išmaišykite ir palikite tešlą 10 minučių pastovėti. Tešla turėtų būti šiek tiek tirštesnė nei grietinėlė ir lengvai tekanti.
03
Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite: pusę obuolių smulkiai sukapokite kubeliais tešlai, o kitą pusę - plonutėmis skiltelėmis karamelizavimui. Supjaustytus kubelius pašlakstykite citrinų sultimis, kad netamsėtų, ir suberkite į tešlą.
04
Keptuvėje ištirpinkite pusę sviesto, suberkite 30 g cukraus ir kaitinkite, kol cukrus pradės tirpti. Sudėkite obuolių skilteles ir kepkite 5-7 minutes, retkarčiais maišydami, kol obuoliai suminkštės ir įgaus auksinę spalvą.
05
Užberkite cinamonu ir išjunkite ugnį.
06
Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies ir ištepkite aliejumi. Šaukštu pylkite tešlą į keptuvę, formuodami apskritus blynus. Kepkite 2-3 minutes, kol paviršiuje atsiras burbuliukų ir apačia taps auksinė. Apverskite ir kepkite dar 1-2 minutes.
07
Pakartokite tą patį su visa likusia tešla, po kiekvieno blyno pridėkite šiek tiek aliejaus. Gatavus blynus dėkite ant lėkštės.
08
Ant kiekvienos lėkštės sudėkite po 3 blynus, ant viršaus užpilkite karamelizuotų obuolių. Galite papildomai užpilti medaus, užberti cukraus pudros ar patiesti su grietinėle. Patiekite šiltus.
Mikroelementai (1 porcija)
Kalorijos
420 kcal
Baltymai
11g
Angliavandeniai
68g
Riebalai
13g
Jei nori tiksliai žinoti, kokius receptus turi valgyti, pagal savo kūno tipą, kad pagreitintum riebalų deginimą, spausk nuorodą apačioje
Kiti straipsniai
26.000+ patenkintų klientų