Lietiniai su kumpiu ir sūriu - sotūs ir skanūs blynai
Lietiniai su kumpiu ir sūriu - puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei. Ploni, minkšti blynai su gardžiu kumpio ir lydyto sūrio įdaru. Paprastas paruošimas, sotus rezultatas. Tinka šeimai, svečiams ar greitai vakarienei, galima ruošti iš anksto.
90min
Lengvas
Gruodžio 16, 2025 • 5 min
Apie lietinius su kumpiu ir sūriu
Lietiniai su kumpiu ir sūriu - vienas populiariausių sočiųjų blynų variantų, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Šis patiekalas sujungia plonus, minkštus lietinius ir gardų, sotumo suteikiantį įdarą.
Skirtingai nei saldūs lietiniai su varške ar uogiene, šie blynai dažniausiai patiekiami kaip pagrindinis patiekalas. Lietiniai - tradicinis lietuviškas valgis, gaminamas jau daugelį kartų: plona tešla kepama ant gerai įkaitintos keptuvės, o vėliau įdaroma pagal skonį.
Kumpio ir sūrio derinys - klasikinis ir visų mėgstamas. Galite rinktis įvairų kumpį - virtą, rūkytą ar keptą, o sūriui tiks tiek kietasis, tiek lydytas, kuris ypač gerai tirpsta ir suteikia patiekalui kremiškumo.
Šie lietiniai puikiai tinka ir šventiniam stalui - juos galima gražiai suvynioti, supjaustyti griežinėliais ir patiekti kaip originalų užkandį. Patiekalą patogu paruošti iš anksto ir prieš patiekiant pakaitinti orkaitėje, todėl jis itin praktiškas laukiant svečių.
Ingredientai:
8
asmenims
- 300 g miltų
- 600 ml pieno
- 150 g kiaušinių
- 100 ml vandens
- 20 g cukraus
- 5 g druskos
- 40 g augalinio aliejaus
- 400 g virto kumpio
- 300 g kietojo sūrio
- 200 g grietinės
- 10 g česnako
- 20 g šviežių krapų
Jei norite dar sotesnio varianto, į įdarą galite pridėti keptų grybų, paprikos ar pomidorų gabaliukų. Lietiniai su kumpiu ir sūriu puikiai tinka ir šaldymui – šaldytus galite šildyti mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje.
Gaminimas
Gaminimas
01
Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir vandenį. Plakite šakute arba plaktuvu, kol skysčiai vienodai susimaišys. Suberkite cukrų ir druską, dar kartą gerai išmaišykite.
02
Palaipsniui berkite miltus į skysčių mišinį, nuolat maišydami šakute arba plaktuvu, kad nesusidarytų gumuliukai. Maišykite tol, kol tešla bus vienoda, skysta ir be gumulų. Įpilkite aliejų ir dar kartą išmaišykite.
03
Palikite tešlą pastovėti 20-30 minučių kambario temperatūroje. Per šį laiką miltai gerai išbrinks, o blynai bus minkštesni ir elastingesni. Jei tešla atrodo per tiršta, galite įpilti šiek tiek daugiau pieno.
04
Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės kaitros ir lengvai patepkite aliejumi arba sviestu. Į įkaitintą keptuvę įpilkite šaukštą tešlos ir greitai pasukiokite keptuvę, kad tešla tolygiai pasklistų. Kepkite 1-2 minutes, kol paviršius paskrus.
05
Švelniai perkelkite blyną plokščia mentele ir apkepkite antrąją pusę dar apie 30-40 sekundžių. Iškepusius lietinius dėkite ant lėkštės, uždengdami švariu virtuvės rankšluosčių, kad neišdžiūtų. Iškepkite visus lietinius.
06
Virtą kumpį supjaustykite labai smulkiais kubeliais arba plonais gabaliukais. Kietą sūrį sutarkuokite stambia tarka. Didelėje dubenyje sumaišykite kumpį su sūriu, sudėkite grietinę ir smulkiai sutrintą česnaką. Gerai išmaišykite.
07
Ant kiekvieno lietinio vidurio uždėkite 2-3 šaukštus kumpių ir sūrio mišinio. Užlenkite vieną šoną, tada kitus du šonus ir galiausiai suvyniokite į vokelį. Sudėkite suvyniotus lietinius į kepimo formą.
08
Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Kepimo formą su lietiniais uždenkite folija ir kepkite 15-20 minučių, kol sūris viduje gerai ištirps. Nuimkite foliją ir kepkite dar 5 minutes, kad viršus gražiai apskrustų.
09
Prieš patiekdami pabarstykit smulkintais krapais ir patiekite su grietine arba pomidorų padažu.
Mikroelementai (1 porcija)
Kalorijos
480 kcal
Baltymai
26g
Angliavandeniai
44g
Riebalai
21g
Jei nori tiksliai žinoti, kokius receptus turi valgyti, pagal savo kūno tipą, kad pagreitintum riebalų deginimą, spausk nuorodą apačioje
Kiti straipsniai
26.000+ patenkintų klientų