Minestrone Sriuba: Itališka Daržovių Sriuba Su Makaronais
Minestrone - klasikinė itališka daržovių sriuba, kuri sotina ir šildo. Su šviežiomis daržovėmis, pupelėmis ir makaronais ji yra maistinga ir sveika. Paruošiama per ~40 minučių, puikiai tinka visai šeimai.
40min
Vidutinis
Lapkričio 26, 2025 • 5 min
Minestrone - tai viena populiariausių itališkas sriubų, kilusi iš Šiaurės Italijos.
Minestrone - tai soti ir maistinga itališka daržovių sriuba, kurioje dera paprastumas ir sezoniškumas. Ji verdama iš įvairių daržovių, pupelių ir makaronų, todėl kiekvieną kartą gali būti šiek tiek kitokia, priklausomai nuo to, kas tuo metu yra po ranka. Būtent ši laisvė ir universalumas yra vienas didžiausių minestrone privalumų.
Dažniausiai sriuboje naudojami pomidorai, morkos, salierai, cukinijos, bulvės, baklažanai ir pupelės, o sotumo suteikia nedideli makaronai. Skonį papildo česnakai, šviežias bazilikas, alyvuogių aliejus ir parmezanas, kuris pabarstomas prieš patiekiant. Ingredientai paprasti, tačiau kartu sukuria sodrų ir jaukų skonį.
Minestrone puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas pietums ar vakarienei, ypač vėsesniu metų laiku. Tai puikus pasirinkimas vegetarams ar veganams, nes sriuba lengvai pritaikoma be gyvūninės kilmės produktų. Be to, ji dažnai būna dar skanesnė kitą dieną, kai visi skoniai geriau susijungia.
Patiekiama su šviežiai tarkuotu parmezanu ir traškiais itališkais skrebučiais, ši sriuba ne tik sušildo, bet ir suteikia tikrą namų jaukumo jausmą visai šeimai.
Ingredientai:
6
asmenims
- 400 g konservuotų pomidorų
- 200 g morkų
- 150 g salierų
- 200 g cukinijų
- 200 g bulvių
- 240 g raudonųjų pupelių (konservuotų)
- 150 g žalių pupelių
- 100 g smulkių makaronų
- 150 g svogūnų
- 15 g česnako skiltelių
- 1500 ml daržovių sultinio
- 60 ml alyvuogių aliejaus
- 20 g šviežių baziliko lapelių
- 80 g parmezano sūrio
- 2 g lauro lapų
- 8 g druskos
- 4 g juodųjų pipirų
Naudokite sezonines daržoves - vasarą šviežias, žiemą šaldytas Vietoj raudonųjų pupelių galite naudoti baltąsias Makaronai turi būti smulkūs - ditalini, orzo ar sulaužyti spagečiai Jei sriuba per tiršta, praskieskite sultiniu ar vandeniu Jei per skysta, pavirkite dar 10 minučių be dangčio Sriuba dar geresnė kitą dieną Galite pridėti šviežių špinatų lapų paskutiniu momentu Baziliką pridėkite tik pabaigoje, kad išliktų švežias aromatas Alyvuogių aliejų pridėkite pabaigoje - tai vadinama "mantecatura" Veganiškam variantui praleiskite parmezaną Laikykite šaldytuve iki 3-4 dienų
Gaminimas
Gaminimas
01
Visas daržoves nulupkite ir nuplaukite. Morkas supjaustykite kubeliais, salierus - plonutėmis juostelėmis, cukinijas ir bulves - kubeliais. Svogūnus smulkiai sukapokite, česnaką susmulkinkite. Žaliąsias pupeles supjaustykite 2-3 cm ilgio gabaliukais.
02
Dideliame puode įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūnus ir troškinkite 5 minutes ant vidutinės ugnies. Pridėkite salierus ir morkas, troškinkite dar 5 minutes, kol daržovės suminkštės. Įdėkite česnaką ir troškinkite minutę.
03
Į puodą supilkite konservuotus pomidorus su sultimis ir sutraiškykite juos šaukštu. Įdėkite lauro lapus, pasūdykite, pabarstykite pipirais ir troškinkite 5 minutes. Pomidorai suteiks sriubai sodrumo ir rūgštelės.
04
Supilkite daržovių sultinį ir virkite. Sudėkite bulves ir virkite 10 minučių. Pridėkite cukinijas, žaliąsias pupeles ir nuplovas raudonąsias pupeles. Virkite dar 10 minučių ant vidutinės ugnies, kol visos daržovės bus minkštos.
05
Suberkite smulkius makaronus ir virkite pagal pakuotės instrukcijas (paprastai 8-10 minučių). Makaronai turi būti "al dente" - minkšti, bet šiek tiek kąsnūs. Paragaukite ir jei reikia, papildomai pasūdykite.
06
Išjunkite ugnį, išimkite lauro lapus ir įmaišykite šviežiai sukapotų baziliko lapelių bei likusį alyvuogių aliejų.
07
Karštą sriubą pilkite į gilias lėkštes, ant viršaus užberkite šviežiai tarkuoto parmezano ir papuoškite baziliko lapeliais. Patiekite su itališkais skrebučiais.
Mikroelementai (1 porcija)
Kalorijos
320 kcal
Baltymai
12g
Angliavandeniai
52g
Riebalai
8g
Jei nori tiksliai žinoti, kokius receptus turi valgyti, pagal savo kūno tipą, kad pagreitintum riebalų deginimą, spausk nuorodą apačioje
Kiti straipsniai
26.000+ patenkintų klientų