Lietiniai su mėsa - sotūs blynai su mėsos įdaru
Lietiniai su mėsa - klasikinis lietuviškas patiekalas pietums ar vakarienei. Ploni blynai su sultingu mėsos faršo, svogūnų ir prieskonių įdaru. Sotus, maistingas ir visos šeimos mėgstamas receptas, tinkantis ir kasdienai, ir svečiams.
70min
Lengvas
Gruodžio 17, 2025 • 5 min
Apie lietinius su mėsa
Lietiniai su mėsa - vienas tradiciškiausių ir sočiausių lietuviškų blynų patiekalų, puikiai tinkantis kaip pagrindinis patiekalas pietums ar vakarienei. Šis receptas itin mėgstamas šeimose, vertinančiose paprastą, bet gardų ir sotų namų maistą.
Skirtingai nei saldūs lietiniai su varške ar uogiene, lietiniai su mėsa dažniausiai patiekiami kaip pilnavertis patiekalas - su grietine, pomidorų ar kitu mėgstamu padažu. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi sočios vakarienės iš lengvai prieinamų ingredientų arba reikia sunaudoti likusį mėsos faršą.
Įdaras ruošiamas iš apkeptos mėsos faršo su svogūnais, morkomis ir prieskoniais, kurie suteikia patiekalui sodrų skonį ir malonų aromatą. Galite rinktis kiaulienos, jautienos arba mišrų faršą, o norint įvairesnio skonio - papildyti įdarą troškintais grybais.
Lietiniai su mėsa taip pat labai praktiški - juos patogu pasiimti į kelionę, pikniką ar darbą. Be to, šis patiekalas puikiai tinka šaldymui: pasigaminę didesnį kiekį, galėsite bet kada greitai pasišildyti sočius pietus. Pašildyti orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje, jie išlieka tokie pat gardūs kaip ir šviežiai pagaminti.
Ingredientai:
8
asmenims
- 300 g miltų
- 600 ml pieno
- 150 g kiaušinių
- 100 ml vandens
- 20 g cukraus
- 8 g druskos
- 50 g augalinio aliejaus
- 600 g mišraus mėsos faršo
- 200 g svogūnų
- 150 g morkų
- 15 g česnako
- 150 g grietinės
- 100 g pomidorų tyrės
- 5 g juodųjų pipirų
- 30 g šviežių petražolių
Jei norite dar sotesnio varianto, į mėsos įdarą galite pridėti virtų ryžių arba troškintų grybų. Lietiniai su mėsa puikiai tinka šaldymui – sušaldytus juos galima laikyti iki 2 mėnesių ir šildyti pagal poreikį. Puikiai dera su raugintais agurkais ar kopūstais.
Gaminimas
Gaminimas
01
Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite šakute ar plaktuvu. Supilkite pieną ir vandenį, pridėkite cukrų ir pusę druskos (4 g). Plakite 1-2 minutes, kol visi ingredientai vienodai susimaišys.
02
Palaipsniui berkite persijotus miltus į skysčių mišinį, nuolat maišydami šakute, kad nesusidarytų gumuliukai. Maišykite tol, kol tešla taps vienoda. Įpilkite 30 g augalinio aliejaus ir dar kartą išmaišykite. Palikite tešlą pastovėti 20-30 minučių.
03
Svogūnus nulupkite ir smulkiai sukapokite. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambiai. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų (20 g) ir apkepkite svogūnus ant vidutinės kaitros 3-4 minutes. Pridėkite morkas ir kepkite dar 3 minutes.
04
Į tą pačią keptuvę įdėkite mėsos faršą ir kepkite ant stiprios kaitros, aktyviai ardydami faršą mentele į smulkius gabaliukus. Kepkite 8-10 minučių, kol mėsa visiškai iškeps ir pradės lengvai apskrusti. Nuolat maišykite, kad mėsa nekibtų prie keptuvės.
05
Kai mėsa iškepusi, sumažinkite kaitrą ir įdėkite sutrintą česnaką, pomidorų tyrę, likusią druską (4 g) ir juoduosius pipirus. Gerai išmaišykite ir virkite 5-7 minutes, kad skysčiai išgaruotų.
06
Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite 100 g grietinės ir smulkintų petražolių. Palikite atvėsti.
07
Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės kaitros ir lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Į įkaitintą keptuvę įpilkite nedidelį samtį tešlos ir greitai pasukiokite keptuvę, kad tešla tolygiai pasklistų ploną sluoksnį. Kepkite 1-2 minutes, kol paviršius parus.
08
Švelniai apverskite blyną plokščia mentele ir kepkite antrąją pusę dar 30-40 sekundžių. Iškeptus lietinius dėkite ant lėkštės ir uždenkite virtuvės rankšluosčių, kad neišdžiūtų. Iškepkite visus lietinius - turėtų išeiti apie 14-16 vienetų.
09
Ant kiekvieno lietinio šviesesnės pusės vidurio uždėkite 2-3 šaukštus mėsos įdaro. Užlenkite du priešingus šonus į vidų, tada suvyniokite.
10
Prieš patiekdami pašildykite orkaitėje 180°C temperatūroje 10-15 minučių arba mikrobangų krosnelėje. Patiekite su likusia grietine (50 g) ir šviežiomis petražolėmis.
Mikroelementai (1 porcija)
Kalorijos
470 kcal
Baltymai
25g
Angliavandeniai
44g
Riebalai
22g
Jei nori tiksliai žinoti, kokius receptus turi valgyti, pagal savo kūno tipą, kad pagreitintum riebalų deginimą, spausk nuorodą apačioje
Kiti straipsniai
26.000+ patenkintų klientų