Bulviniai blynai - tradicinis lietuviškas receptas
Bulviniai blynai - autentiškas lietuviškas receptas su traškia plutele ir minkštu viduriu. Paprasta ir skani bulvių blynų versija su graikišku jogurtu. Puikiai tinka pusryčiams ar pietums. Įdomūs faktai apie bulvinius blynus ir patarimai, kaip juos kepti.
40min
Vidutinis
Lapkričio 17, 2025 • 5 min
Autentiški lietuviški bulviniai blynai su traškia plutele.
Bulviniai blynai - tai vienas iš tradicinių lietuviškų patiekalų, kurį mėgsta visos kartos. Šis receptas padės jums pasigaminti idealius bulvinius blynus su auksinės spalvos traškia plutele ir minkštu, sultingu vidumi. Bulviniai blynai puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei. Juos galima patiekti su grietine, spirgučiais ar mėgstamu padažu. Šis patiekalas yra paprastas, bet reikalaujantis šiek tiek kantrybės, nes bulvių tešlą reikia tinkamai paruošti. Bulvės tarkuojamos smulkiu tarkavimo būdu, sumaišomos su kiaušiniais ir miltais, o po to kepamos ant labai įkaitintos keptuvės su aliejumi. Rezultatas - gardūs ir sodrūs bulviniai blynai, kurie primena namų jaukumą ir senolių tradicijas. Idealus patiekalas šaltu oru arba tiems, kurie ieško paprastos, bet skonio kupinosios vakarienės. Bulviniai blynai taip pat puikiai dera su raugintais agurkais, pomidorų salotomis ar šviežia daržovių mišraine.
Ingredientai:
4
asmenims
- 1000 g bulvių
- 80 g kviečių miltų
- 2 vnt kiaušinių
- 100 g svogūno
- 8 g druskos
- 2 g juodųjų pipirų
- 80 ml augalinio aliejaus (kepimui)
Bulves sutarkuokite tiesiai prieš kepimą, kad jos nepatamsėtų Tešla turi būti nei per skysta, nei per tiršta – maždaug kaip stora grietinė Aliejus keptuvėje turi būti gerai įkaitęs, kitaip blynai sugers per daug riebalų Kepkite ant vidutinės kaitros, kad blynai spėtų apskrusti iš išorės ir išsikepti viduje Graikiškas jogurtas yra puikus pasirinkimas – jame 2 kartus mažiau kalorijų nei grietinėje ir daugiau baltymų
Gaminimas
Gaminimas
01
Nulupkite bulves ir nutrinkite jas smulkiu tarkavimo būdu į didelį dubenį. Iškart po tarkavimo perkeliamos į dubenį, kad nepatamsėtų.
02
Svogūną taip pat smulkiai sutarkuokite arba susmulkinkite blenderiu. Sumaišykite su tarkuotomis bulvėmis.
03
Į bulvių ir svogūnų mišinį įplakite 2 kiaušinius. Pridėkite miltus, druską ir pipirus. Viską kruopščiai išmaišykite. Jei tešla atrodo per skysta, galite pridėti dar šiek tiek miltų.
04
Jei bulvės paleido daug skysčio, atsargiai jį nupilkite arba spauskite tešlą, kad išeitų perteklinis vanduo. Tai padės blynams geriau apskrusti.
05
Įkaitinkite keptuvę su gausiu kiekiu aliejaus ant vidutinės-aukštos temperatūros. Šaukštu dėliokite bulvių tešlą ant keptuvės, formuodami apie 10 cm skersmens blynus. Kiekvienas blynas turėtų būti apie 1 cm storio.
06
Kepkite blynus apie 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie įgaus auksinę rusvą spalvą ir bus traškūs. Nekaitinkite per daug blynų vienu metu - keptuvėje turi būti pakankamai vietos.
07
Iškeptus blynus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nubyrius perteklinis aliejus. Patiekite karštus su graikišku jogurtu, spirgučiais arba mėgstamu padažu. Graikiškas jogurtas yra sveikesnė alternatyva grietinei.
Mikroelementai (1 porcija)
Kalorijos
480 kcal
Baltymai
12g
Angliavandeniai
66g
Riebalai
18g
Jei nori tiksliai žinoti, kokius receptus turi valgyti, pagal savo kūno tipą, kad pagreitintum riebalų deginimą, spausk nuorodą apačioje
26.000+ patenkintų klientų