Šparaginės pupelės - paprastas ir sveikas receptas
Šparaginės pupelės - sveikas ir skanus garnyras su česnakiniu sviestu. Paprastas šparaginių pupelių receptas su alyvuogių aliejumi. Kaip tinkamai paruošti ir išvirti sparaginėmis pupeles. Idealus garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų.
20min
Lengvas
Lapkričio 18, 2025 • 5 min
Traškios šparaginės pupelės su česnakiniu sviestu ir migdolais
Šparaginės pupelės - tai vienas sveikiausių ir universaliausių garnyrų, kuris puikiai dera prie beveik bet kokio pagrindinio patiekalo. Šis receptas padės jums pasigaminti tobulas šparaginėmis pupeles - traškias, sultingas ir pilnas skonio. Šparaginės pupelės yra mėgstamos dėl jų šviežio skonio, gražios žalios spalvos ir maistinės vertės - jos turtingos skaidulų, vitaminų A, C, K ir folio rūgšties. Šiame recepte pupelės greitai blanširuojamos, kad išlaikytų traškumą ir ryškią spalvą, o po to apkepinamos su česnakiniu sviestu ir migdolų žirneliais. Tai prideda gilesnį skonį ir malonų tekstūros kontrastą. Šparaginės pupelės idealiai tinka kaip garnyras prie viščiukų, jautienos ar žuvies patiekalų, taip pat puikiai dera šventiniame stale. Jos paruošiamos greitai - per 15 minučių jūsų stale bus sveikas ir elegantiškas garnyras. Receptas paprastas, bet rezultatas atrodo profesionaliai, todėl tai idealus pasirinkimas, kai norite įspūdingu patiekalu.
Ingredientai:
1
asmenims
- 150 g šviežių šparaginių pupelių
- 10 g sviesto
- 4 g česnako skiltelių
- 10 g migdolų žirnelių (nebūtina)
- 4 ml alyvuogių aliejaus
- 1.5 g druskos
- 1/2 g juodųjų pipirų
- 4 ml citrinos sulčių
- 1/2 g citrinos žievelės (nebūtina)
Nepervirkite pupelių – jos turi išlikti traškios Ledinis vanduo po blanširavimo yra būtinas ryškiai žaliai spalvai išlaikyti Jei neturite šviežių pupelių, galite naudoti šaldytas, bet blanširavimo laikas sutrumpės iki 2 minučių Migdolus galite pakeisti riešutais, pušies riešutėliais arba saulėgrąžų sėklomis Jei norite dar lengvesnės versijos, sumažinkite sviesto kiekį arba naudokite tik alyvuogių aliejų Pupelės skanios ir šaltos – puikiai tinka salotoms
Gaminimas
Gaminimas
01
Nuplaukite šparagines pupeles šaltu vandeniu. Nukirpkite kietą galą nuo kiekvienos pupelės (maždaug 1 cm). Jei pupelės labai ilgos, galite jas perpjauti per pusę, bet tai nėra būtina.
02
Vidutiniame puode užvirkite sūdytą vandenį. Vandens turi būti pakankamai - apie 1 litrą, įdėkite apie 1 arbatinį šaukštelį druskos.
03
Kai vanduo stipriai verda, įmeskite šparagines pupeles. Virinkite 3-4 minutes, kol jos taps ryškiai žalios ir traškios-minkštos (ne per minkštos!). Patikrinkite, įkandę vieną pupelę - ji turi būti šiek tiek traški.
04
Paruoškite dubenį su šaltu vandeniu ir ledo kubeliais. Iškart po blanširavimo nusunkite pupeles ir įmeskite į ledinio vandens dubenį 1-2 minutėms. Tai išsaugos ryškią žalią spalvą bei traškumą.
05
Nusunkite pupeles ir gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais arba švariu virtuvės rankšluosčiu. Svarbu, kad pupelės būtų sausos prieš kepant.
06
Česnaką smulkiai sukapokite. Migdolų žirnelius galite šiek tiek susmulkinti.
07
Vidutinėje keptuvėje ant vidutinės temperatūros ištirpinkite sviestą su alyvuogių aliejumi. Įdėkite migdolų žirnelius ir kepkite 1-2 minutes, kol jie šiek tiek apskrus. Pridėkite sukapotą česnaką ir kepkite dar 30 sekundžių, kol kvepės.
08
Į keptuvę įdėkite nusausintas blanširuotos pupeles. Kepkite maišydami 3-4 minutes, kol jos pasidengs česnakiniu sviestu ir šiek tiek apskrus. Pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis.
09
Perkėlę į serviravimo lėkštę, jei norite, pabarstykite šviežia tarkuota citrinos žievele papildomam aromatui.
10
Patiekite iškart šiltas kaip garnyrą prie pagrindinio patiekalo.
Mikroelementai (1 porcija)
Kalorijos
140 kcal
Baltymai
4g
Angliavandeniai
11g
Riebalai
9g
Jei nori tiksliai žinoti, kokius receptus turi valgyti, pagal savo kūno tipą, kad pagreitintum riebalų deginimą, spausk nuorodą apačioje
Kiti straipsniai
26.000+ patenkintų klientų