Pomidorų sriuba - klasikinė kreminė sriuba
Pomidorų sriuba - kreminė ir aromatinga klasika, lengvai pagaminama namuose. Verdama iš šviežių pomidorų, baziliko ir grietinėlės. Puikiai tinka pietums ar vakarienei bet kuriuo metų laiku. Patiekite su krutonais ar kepta duona.
30min
Lengvas
Gruodžio 18, 2025 • 5 min
Apie pomidorų sriubą
Pomidorų sriuba - viena populiariausių ir universaliausių klasikinių sriubų pasaulyje, mėgstama tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Ji išsiskiria sodriu pomidorų skoniu, švelnia kremiška tekstūra ir maloniu aromatu.
Šios sriubos šaknys siekia Viduržemio jūros regioną, tačiau šiandien ji verdama visame pasaulyje. Pomidorų sriubą galima gaminti tiek iš šviežių, prinokusių pomidorų, tiek iš kokybiškų konservuotų - todėl ji puikiai tinka bet kuriam sezonui.
Pomidorai yra vertingas likopeno, vitamino C ir antioksidantų šaltinis, o bazilikas suteikia klasikinį aromatą, idealiai derantį su pomidorais. Grietinėlė ar grietinė sušvelnina rūgštumą ir suteikia sriubai šilkinio kremiškumo.
Pomidorų sriuba puikiai tinka tiek lengviems pietums, tiek vakarienei. Ją galima patiekti su krutonais, česnakine duona ar sumuštiniais. Be to, ši sriuba puikiai tinka šaldymui, todėl ją patogu pasiruošti iš anksto.
Ingredientai:
6
asmenims
- 1000 g šviežių pomidorų
- 150 g svogūnų
- 100 g morkų
- 15 g česnako
- 600 ml daržovių sultinio
- 100 g pomidorų tyrės
- 200 ml plakamosios grietinėlės
- 40 g alyvuogių aliejaus
- 20 g sviesto
- 15 g cukraus
- 10 g druskos
- 5 g juodųjų pipirų
- 20 g šviežių baziliko lapelių
- 5 g džiovintų baziliko
Jei norite intensyvesnio skonio, pomidorus galite iš pradžių apkepti orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 20 minučių su alyvuogių aliejumi – tai suteiks karamelizuoto skonio. Vietoj šviežių pomidorų galite naudoti 800 g kokybiškų konservuotų pomidorų. Sriuba puikiai tinka šaldymui – laikykite iki 3 mėnesių.
Gaminimas
Gaminimas
01
Pomidorus nuplaukite ir kiekvieno apačioje padarykite kryžminį įpjovimą. Sudėkite pomidorus į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu 30-40 sekundžių. Išimkite pomidorus ir iškart perkelkite į šaltą vandenį - oda lengvai nusilups.
02
Nulupkite pomidorus, supjaustykite ketvirčiais ir pašalinkite kietąsias dalis.
03
Svogūnus nulupkite ir smulkiai sukapokite. Morkas nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Česnako skilteles nulupkite ir smulkiai sukapokite arba sutrinkite spaudykle. Šviežius baziliko lapelius nuplaukite ir nusausinkite.
04
Didelį puodą įkaitinkite ant vidutinės kaitros ir sudėkite sviestą kartu su alyvuogių aliejumi. Kai sviestas ištirps, suberkite svogūnus ir kepkite 4-5 minutes, nuolat maišydami, kol jie taps minkšti ir skaidrūs. Sudėkite morkas ir kepkite dar 3-4 minutes.
05
Į puodą sudėkite česnaką ir kepkite apie 1 minutę. Tuomet sudėkite paruoštus pomidorus, pomidorų tyrę ir džiovintą baziliką. Gerai išmaišykite, suberkite cukrų, druską ir pipirus. Virkite apie 5 minutes ant vidutinės kaitros, nuolat pamaišydami.
06
Supilkite daržovių sultinį (galite naudoti ir sultinio kubelį, ištirpintą vandenyje) ir užvirinkite. Kai sriuba pradės virti, sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių, kad daržovės visiškai suminkštėtų. Kartais pamaišykite.
07
Nuimkite puodą nuo ugnies ir leiskite sriubai apie 5 minutes šiek tiek atvėsti. Naudodami trintuvą, sutrinkite sriubą iki vientisos, švelnios konsistencijos. Jei norite ypač glotnios tekstūros, galite perkošti per sietą.
08
Grąžinkite trintą sriubą į puodą ir pakaitinkite ant mažos ugnies. Supilkite plakiamąją grietinėlę ir švelniai išmaišykite. Kaitinkite dar 3-5 minutes, neleisdami sriubai užvirti. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite skonį.
09
Šviežius baziliko lapelius stambiau sukapokite. Sriubą supilkite į dubenėlius, pabarstykite šviežiu baziliku ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
10
Papuošimui galite įlašinti ir šiek tiek plakamosios grietinėlės. Patiekite karštą su keptos duonos riekelėmi ar sūrio sumuštiniais.
Mikroelementai (1 porcija)
Kalorijos
280 kcal
Baltymai
6g
Angliavandeniai
25g
Riebalai
19g
Jei nori tiksliai žinoti, kokius receptus turi valgyti, pagal savo kūno tipą, kad pagreitintum riebalų deginimą, spausk nuorodą apačioje
Kiti straipsniai
26.000+ patenkintų klientų