Makaronai su faršu ir kreminiu pomidorų padažu
Sultingi „Bolognese“ stiliaus makaronai su faršu ir švelniu grietinėlės padažu — paruošiami per ~25 minutes, idealiai tinka šeimos vakarienei
25min
Vidutinis
Lapkričio 13, 2025 • 5 min
Greiti makaronai su faršu ir kreminiu pomidorų padažu. Sultingas „Bolognese“ skonis, švelni grietinėlė. Paruošiama per ~25 min.
Šie makaronai su jautienos faršu ir kreminiu pomidorų padažu sujungia klasikinį „Bolognese“ charakterį ir švelnią grietinėlės tekstūrą. Keptas faršas su svogūnu, česnaku ir prieskoniais suteikia gilų umami, o smulkinti pomidorai ir lašas grietinėlės subalansuoja rūgštelę. Pabaigoje parmezanas ir šiek tiek makaronų virimo vandens sukuria šilkinį, apgaubiantį padažą. Greita, soti ir visada pavykstanti vakarienė.
Ingredientai:
2
asmenims
- 320 g kietagrūdžių makaronų (fusilli / penne / spagečiai)
- 400 g jautienos faršo (10-15% rieb.)
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinis svogūnas, smulkintas
- 2 skiltelės česnako, traiškytos
- 400 g smulkintų konservuotų pomidorų
- 120 ml 20-30% grietinėlės
- 1 v.š. pomidorų pastos (koncentruotos)
- 1 a.š. džiovinto raudonėlio arba itališkų žolelių
- 1/2 a.š. rūkytos paprikos (nebūtina)
- 120 ml makaronų virimo vandens (rezervuoti)
- 40 g tarkuoto kietojo sūrio (Parmezano/Grana Padano)
- Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį
- Šviežios petražolės ar bazilikai patiekimui
Liesesniam variantui rinkitės 5% faršą ir 10–15% grietinėlę arba graikišką jogurtą. Bolognese sustiprina lašas balzaminio acto ar cukraus žiupsnelis rūgšties balansui.
Gaminimas
Gaminimas
01
Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens, sudėkite makaronus ir virkite „al dente“ pagal pakuotę. Nubraukite 120 ml virimo vandens, nukoškite.
02
Kol verda makaronai, gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Suberkite smulkintą svogūną, kepkite 3-4 min., kol suminkštės. Sudėkite česnaką, pakepinkite 30 sek.
03
Įberkite faršą, pasūdykite, pagardinkite pipirais. Kepkite maišydami 5-6 min., kol apskrus ir neliks rausvų gabalėlių.
04
Įmaišykite pomidorų pastą, rūkytą papriką ir žoleles, pakepinkite 30-60 sek., kad suintensyvėtų skonis.
05
Supilkite smulkintus pomidorus, užvirinkite ir troškinkite 5 min. Įmaišykite grietinėlę ir 60-120 ml makaronų vandens — padažas turi būti glotnus ir šiek tiek tirštas.
06
Suberkite makaronus į padažą, gerai išmaišykite. Įmaišykite pusę tarkuoto sūrio.
07
Patiekite su likusiu sūriu ir kapotomis petražolėmis ar bazilikais.
Mikroelementai (1 porcija)
Kalorijos
738 kcal
Baltymai
43g
Angliavandeniai
68g
Riebalai
35g
Jei nori tiksliai žinoti, kokius receptus turi valgyti, pagal savo kūno tipą, kad pagreitintum riebalų deginimą, spausk nuorodą apačioje
26.000+ patenkintų klientų