Jautienos troškinys
Klasikinis „jautienos troškinys“ su daržovėmis: minkšta sprandinė, tirštas padažas, daug skonio. Paprasta, šildanti ir sotus patiekalas visai šeimai.
120min
Vidutinis
Spalio 29, 2025 • 5 min
Lėtas ir sodrus jautienos troškinys su daržovėmis - klasikinis, minkštutėlei tirpstantis, puikiai tinkantis jaukiems pietums
Šis jautienos troškinys - tai namų jaukumas lėkštėje. Lėtai troškinta sprandinė tampa itin minkšta, o padažas - sodrus ir tirštas nuo daržovių, pomidorų bei prieskonių. Receptas atlaidus: tiks ir kitos šakninių daržovių kombinacijos, o aštrumą lengvai sureguliuosite pagal skonį. Patiekite su bulvėmis, duona ar kruopomis - paprasta, patikima ir be galo skanu.
Ingredientai:
6
asmenims
- 800 g Jautienos sprandinės (be kaulo)
- 200 g Svogūnų
- 300 g Morkų
- 600 g Bulvių
- 200 g Saldžiosios paprikos
- 400 g Smulkintų konservuotų pomidorų
- 30 g Pomidorų tyrės (pastos)
- 700 ml Jautienos sultinio (arba vandens)
- 10 g Česnako skiltelių (smulkintų)
- 5 g Maltos saldžiosios paprikos
- 2 g Maltų kmynų
- 2 Lauro lapai
- 20 g Alyvuogių aliejaus (arba kito)
- Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį
- 10 g Šviežių petražolių (kapotų) patiekimui
Gaminimas
Gaminimas
01
Jautieną nusausinkite, supjaustykite 3-4 cm kubais, lengvai pasūdykite.
02
Įkaitinkite puodą su storu dugnu, supilkite aliejų, apkepkite jautieną dalimis iki rusvos plutelės. Išimkite.
03
Toje pačioje keptuvėje suberkite smulkintus svogūnus, morkas ir papriką. Kepkite 5-7 min., kol suminkštės.
04
Įmaišykite česnaką, papriką, kmynus ir pomidorų tyrę. Kepkite 1 min., kad prieskoniai paskleistų aromatą.
05
Sugrąžinkite jautieną, supilkite smulkintus pomidorus ir sultinį, sudėkite lauro lapus. Užvirkite, sumažinkite ugnį.
06
Troškinkite po dangčiu 1,5-2 val. ant silpnos ugnies (arba 160 °C orkaitėje), kol mėsa bus minkšta.
07
Likus ~25 min., sudėkite kubeliais pjaustytas bulves. Jei reikia, papildykite skysčiu.
08
Pagardinkite druska, pipirais. Patiekdami apibarstykite petražolėmis.
Mikroelementai (1 porcija)
Kalorijos
460.8 kcal
Baltymai
31g
Angliavandeniai
32.2g
Riebalai
22.7g
Sužinok kokia mitybos programa tau labiausiai tinka - atlik nemokamą testą.
23.000+ patenkintų klientų