Burokelių sriuba
Labai skani burokėlių sriuba: klasikinis barščių receptas su daržovėmis ir sultiniu
30min
Sunkus
Lapkričio 10, 2025 • 5 min
Klasikinė burokėlių sriuba (barščiai) - ryški, soti ir lengva. Paprasti ingredientai, puikus skonis. Tinka pietums ar vakarienei visai šeimai.
Ši burokėlių sriuba - tai lietuviškų skonių klasika: saldžiarūgštis burokėlių ryškumas, švelnios daržovės ir aromatingas sultinys. Receptas subalansuotas taip, kad sriuba būtų soti, bet lengva, todėl puikiai tinka ir kasdieniams pietums, ir savaitgalio stalui. Patiekite su šviežiais krapais ir šaukštu grietinės - skonis taps dar šiltesnis.
Ingredientai:
1
asmenims
- 500 g burokėlių, nuluptų ir tarkuotų
- 300 g bulvių, kubeliais
- 200 g morkų, stambia tarka
- 150 g baltagūžių kopūstų, plonais šiaudeliais
- 150 g svogūno, smulkinto
- 50 g pomidorų tyrės (koncentrato)
- 1500 ml daržovių sultinio
- 15 g alyvuogių aliejaus
- 10 g obuolių acto
- 1-2 skiltelės česnako, traiškytos
- 1 lauro lapas
- Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį
- 120 g grietinės 15% (patiekimui, nebūtina)
- 20 g šviežių krapų, kapotų
Gaminimas
Gaminimas
01
Daržoves paruoškite. Burokėlius sutarkuokite stambia tarka, bulves supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite, kopūstus supjaustykite plonais šiaudeliais, svogūną susmulkinkite, česnaką sutraiškykite.
02
Svogūną ir morkas apkepinkite puode su aliejumi 3-4 min., kol suminkštės.
03
Įdėkite burokėlius ir pomidorų tyrę, maišydami pakepinkite 2-3 min., tada įpilkite actą - jis padės išlaikyti ryškią spalvą.
04
Supilkite sultinį, suberkite bulves, lauro lapą. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir virkite ~10 min.
05
Sudėkite kopūstus ir virkite dar 8-10 min., kol daržovės suminkštės, bet išliks lengvai traškios.
06
Pagardinkite česnaku, druska ir pipirais. Nukelkite nuo kaitros, pabarstykite krapais.
07
Patiekite garuojančią - su šaukštu grietinės ir papildomais krapais.
Mikroelementai (1 porcija)
Kalorijos
188 kcal
Baltymai
6g
Angliavandeniai
30g
Riebalai
7g
Jei nori tiksliai žinoti, kokius receptus turi valgyti, pagal savo kūno tipą, kad pagreitintum riebalų deginimą, spausk nuorodą apačioje
26.000+ patenkintų klientų