Belgiški vafliai - purus ir traškūs namų gamybos vafliams
Belgiški vafliai - purūs, lengvi ir itin gardūs kepiniai, puikiai tinkantys pusryčiams ar desertui. Jų tekstūra švelni ir orinė, o paruošimas trunka vos 30 minučių. Puikus pasirinkimas šeimai ar vaišinant svečius.
30min
Lengvas
Lapkričio 20, 2025 • 5 min
Itin skanūs vafliai kiekvienam rytui
Belgiški vafliai - vienas labiausiai pamėgtų pusryčių patiekalų visame pasaulyje, išsiskiriantis neprilygstama tekstūrų dermė: išorėje jie maloniai traškūs, o viduje - itin purūs ir lengvi. Skirtingai nei įprasti vafliai, belgiški kepami storesni, todėl puikiai sugeria sirupą, padažus ar vaisių sultis ir išlieka minkšti net ir gausiai pagardinti.
Ypatingą purumą šiam receptui suteikia atskirai išplakti kiaušinių baltymai - būtent jie vaflius paverčia švelniais, beveik tirpstančiais burnoje. Belgiški vafliai puikiai tinka įvairioms progoms: kaip sotūs savaitgalio pusryčiai su medumi, uogomis ar vaisiais, arba kaip įspūdingas desertas su ledais, šokolado padažu ar plakta grietinėle. Tai puikus pasirinkimas šeimos rytams ar svečių vaišinimui.
Šviežiai iškepti vafliai atskleidžia geriausią savo skonį ir aromatą, tačiau juos galima ir užšaldyti - vėliau pašildyti jie išlieka gardūs ir purūs. Tai praktiškas sprendimas, leidžiantis mėgautis skaniais pusryčiais bet kurią dieną.
Ingredientai:
8
asmenims
- 400 g kvietinių miltų
- 400 ml pieno (kambario temperatūros)
- 100 g sviesto (ištirpinto)
- 200 g kiaušinių (4 vnt.)
- 80 g cukraus
- 16 g vanilinio cukraus
- 16 g kepimo miltelių
- 6 g druskos
- 20 ml alyvuogių aliejaus (vaflių kepimo formai tepti)
Baltymų putų neperplakite Vaflių tešlą naudokite iš karto, kol baltymų putos nenukrito Vaflių formos netepkite per daug aliejumi - užteks labai plono sluoksnio Jei vafliai limpa prie formos, kepkite šiek tiek ilgiau Užšaldytus vaflius pašildinkite skrudintuvuose - jie vėl taps traškūs
Gaminimas
Gaminimas
01
Išimkite pieną, kiaušinius ir sviestą iš šaldytuvo prieš 30 minučių, ištirpinkite sviestą.
02
Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų ir įkaitinkite vaflių keptuvę.
03
Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų, vanilinį cukrų ir druską dideliame dubenyje.
04
Išplakite trynius su pienu ir sviestu, supilkite į sausus ingredientus ir maišykite iki vienalytės masės.
05
Švariame dubenyje mikseriu plakite baltymus mažu greičiu, palaipsniui didinant, kol susiformuos standžios putos (2-3 min.).
06
Trečdalį baltymų atsargiai suberkite į tešlą ir švelniai išmaišykite. Pridėkite likusius baltymus ir labai atsargiai, nuo apačios į viršų maišydami, suberkite į tešlą.
07
Sutepkite įkaitintą keptuvę aliejumi ir supilkite tešlą į centrą (120-150 ml). Kepkite 3-4 minutes uždarę dangtį, kol vafliams taps auksinės spalvos ir traškūs.
08
Patiekite šiltus vaflius su uogomis, plakta grietinėle, klevu sirupu, šokolado padažu ar ledais.
Mikroelementai (1 porcija)
Kalorijos
320 kcal
Baltymai
10g
Angliavandeniai
40g
Riebalai
14g
Jei nori tiksliai žinoti, kokius receptus turi valgyti, pagal savo kūno tipą, kad pagreitintum riebalų deginimą, spausk nuorodą apačioje
Kiti straipsniai
26.000+ patenkintų klientų